Producto: TACO CON MOLE POBLANO
Precio: $30
INGREDIENTES
Masa: harina de trigo, levadura fresca, aceite de girasol, aceite de oliva, azúcar, sal y agua.
Relleno: bola de lomo, cebolla, pimientos verdes, pimientos rojos, tomates, salsa de tomates, ajo, hierbas aromáticas, sal pimienta, cacao amargo y mozzarella.
DESCRIPCIÓN.
Hemos adaptado la masa de Medio Oriente que tanto nos gusta al formato de la tortilla mexicana. En este caso, con el relleno tradicional de la tierra azteca. El secreto del mole poblano: un toque de cacao amargo al final, lo que le da un sabor particularismo, en un contexto totalmente diferente del que estamos acostumbrados. Pues si, el chocoalt , elemento tan preciado por las culturas precolombinas de México, que era utilizado como elemento de intercambio y por esto denominado como el oro azteca.
Precio: $ 30
Producto: TACO ORIENTAL
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Precio: $ 30INGREDIENTES
Masa: harina de trigo, levadura fresca, aceite de girasol, aceite de oliva, sal, azúcar y agua.
Relleno: pollo, calabaza, zucchini, cebolla, salsa de soja, miel, jengibre y pimienta.
DESCRIPCIÓN.
Una opción en el formato del taco con sabores que nos llevan al Lejano Oriente. Pollo, calabaza, cebolla y zucchini salteados en el wok. La salsa de soja de uno de sus productos orientales más típicos y originales (nada es comparable a su sabor), en combinación con el jengibre, esta raíz de un aroma increíble, un sabor cítrico y picante, una especia de esas que nos traslada a un mundo de sensaciones. Soja, miel y jengibre una combinación de sabores mágica, ya sea con pollo, con carne de cerdo, en ensaladas, o en verduras salteadas.
Un dato histórico: el jengibre como tantas otras especias era muy utilizada en el Mediterráneo en la Antigüedad. Con la caída del Imperio Romano se olvidó su existencia, y Europa debió esperar siete siglos hasta la hazaña del aventurero Marco Polo para recuperar el recuerdo del aroma y sabor del jengibre. Y digo sólo el recuerdo porque no es hasta los siglos XV y XVI, cuando Europa se abre al mundo y los productos comienzan a llegar de todas partes del globo.
Producto: TACO CAPRESSE
INGREDIENTES
Masa: harina de trigo, levadura fresca, aceite de girasol, aceite de oliva, sal, azúcar y agua.
Relleno: tomates, mozzarella, albahaca, sal y pimienta.
DESCRIPCIÓN.
Sabores del Mediterráneo para esta crocante masa. Un relleno fresco aromático y sabroso que no necesita presentación.
